塩麹ポークトマトほぼ無水カレー
おもちレモン @cook_40322068
過去一美味しいカレーがとんかつ用の厚切りロースでできました
このレシピの生い立ち
とんかつ用の厚切りロースしかなく、えいやと色々適当に入れてみたら激うまカレーが爆誕しました。
塩麹ポークトマトほぼ無水カレー
過去一美味しいカレーがとんかつ用の厚切りロースでできました
このレシピの生い立ち
とんかつ用の厚切りロースしかなく、えいやと色々適当に入れてみたら激うまカレーが爆誕しました。
アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用の厚切り豚ロースをキッチンばさみで筋を切りつつ2cm角くらいの塊に切って（適当）塩麹と混ぜて置いておく
- 2
鍋に油と玉ねぎを入れて炒める。我が家はストウブを使っているので、蓋をして蒸し焼きにしつつたまに混ぜて飴色になるまで炒める
- 3
玉ねぎをボウルにあけて、油を足して豚肉を焼き目が付くまで炒める。鍋に焦げがついているので、お酒を入れて、鍋底をこそげとる
- 4
玉ねぎ、すりおろしにんじん、すりおろしりんご、すりおろししょうが、すりおろしニンニク、角切りのトマトを入れてさらに炒める
- 5
焦げ付かない程度に水を足して混ぜて10分ほど煮込む
- 6
市販のルーを入れて混ぜれば完成
コツ・ポイント
生トマトとすりおろしりんご
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