母の味★故郷福島の豆腐餅
とまぷり★ @tomapre_8906
母が作ってくれた福島の郷土料理・豆腐餅です♪ピーナツ入りの豆腐だれがお餅によく合います！！
お餅の消費にも◎◎
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理・豆腐餅です。
母は豆腐だれをすり鉢で擦り混ぜて作っていましたが、私はもっと簡単に粉末ピーナッツ、ブレンダーを使って再現してみました♪
母の味★故郷福島の豆腐餅
母が作ってくれた福島の郷土料理・豆腐餅です♪ピーナツ入りの豆腐だれがお餅によく合います！！
お餅の消費にも◎◎
このレシピの生い立ち
福島の郷土料理・豆腐餅です。
母は豆腐だれをすり鉢で擦り混ぜて作っていましたが、私はもっと簡単に粉末ピーナッツ、ブレンダーを使って再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
市販の粉末ピーナッツを使用します。
※手に入らない場合は省略しても可。 -
- 2
【豆腐だれ作り】
豆腐をブレンダーで、なめらかになるまで撹拌します。 -
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、撹拌した豆腐、粉末ピーナッツ、醤油、砂糖を加えて中火〜弱火でゆっくりと加熱します。
-
- 4
全体に火が通ったら火を止めます。
-
- 5
餅1個を耐熱容器に入れ、餅がかぶるくらいの水(分量外)を入れてレンジで約1分、餅が柔らかくなるまで加熱します。
- 6
餅が柔らかくなったら器に取り、豆腐だれをかけて完成です♪
-
- 7
残った豆腐だれは茹で野菜にかけたり、和えたりして使ってください！！
-
コツ・ポイント
※粉末ピーナッツがあれば、ぜひ使用してください。香ばしさが断然違います！
※使用する豆腐はお好みで、木綿、絹ごしどちらでも◎◎
つくれぽ
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