カリフローレの肉巻き
田原市 @cook_40100808
カリフローレはスティック状のカリフラワーです。甘みがありカリフラワーとはまた違った食感や味が楽しめる比較的新しい野菜です
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。
カリフローレの栄養価はカリフラワーとほとんど同じでビタミンCが100g中に81ｍｇと豊富に含まれています。
加熱しても壊れにくいのが特徴で美肌や免疫力アップ、抗酸化作用などの効果が期待できます。
カリフローレの肉巻き
カリフローレはスティック状のカリフラワーです。甘みがありカリフラワーとはまた違った食感や味が楽しめる比較的新しい野菜です
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。
カリフローレの栄養価はカリフラワーとほとんど同じでビタミンCが100g中に81ｍｇと豊富に含まれています。
加熱しても壊れにくいのが特徴で美肌や免疫力アップ、抗酸化作用などの効果が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフローレを適当な大きさにカットする。
- 2
豚バラスライスを半分に切り、軽く塩コショウをふりかけ、①を巻く。
焼き肉のたれで味付ける分は、塩コショウを少なめにする。 - 3
フライパンに油をひき、中火で熱し、②を並べて焼いていく。
- 4
豚肉全体に焼き色がついてきたら、料理酒を入れ蓋をして、少し蒸し焼きにする。
- 5
半分はフライパンから出しておき、残りの半分に焼肉のたれを絡めながら焼く。
- 6
お皿に盛り付け、お好みでトマトを添えたら完成。
コツ・ポイント
カリフローレの軸の部分を長めに切ると巻きやすいです。
豚バラがはがれるときは爪楊枝を使うと便利です。
豚バラに軽く片栗粉を振りかけるとたれがよく絡みます。
少量の塩コショウと一緒にカレーパウダーやチーズを巻くのもオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654948
