醤油たれのヘルシー豆腐ハンバーグ
百花蜜 @cook_40393225
ヘルシーな豆腐入りハンバーグですが、トロッとした醤油タレで美味しく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豆腐を使いヘルシーバーグに挑戦！ゼラチンパウダーを入れる事で、モサモサ感も軽減。
醤油たれのヘルシー豆腐ハンバーグ
ヘルシーな豆腐入りハンバーグですが、トロッとした醤油タレで美味しく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豆腐を使いヘルシーバーグに挑戦！ゼラチンパウダーを入れる事で、モサモサ感も軽減。
作り方
- 1
★醤油タレの材料を混ぜておきます。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り、ニンニクはスライスします。
-
- 3
豆腐は、キッチンペーパー等で包み
容器にいれ、600w2分レンチン、裏返し1分。ペーパーを外して、粗熱をとつておきます。 -
- 4
ボールに、豚ひき肉、玉ねぎ、調味料、豆腐は手で細かく潰しながら入れ、満遍なく混ぜます。
-
- 5
フライパンに油を入れ、ニンニクを弱火で炒めます。匂いが出てきたら取り出します。
- 6
4を好きな大きさに丸めておきます。
-
- 7
フライパンに油をいれ、6を右手左手と交互にキャッチしながら空気抜きをし、フライパンに置く。肉の真ん中にくぼみを作ります。
- 8
中火の弱火で片面に焼き目がついたら、ひっくり返し蓋をし、蒸し焼きにします。
-
- 9
1の★調味料を別のフライパンに入れ、中火の弱でトロッととろみが出るまで混ぜます。
- 10
焼けたハンバーグに醤油タレをかけて完成です。(焼いたニンニクを乗せても）
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コツ・ポイント
豚ひき肉と豆腐は満遍なく混ぜます。醤油タレは、とろみが出るまでしゃもじ等で混ぜます。
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