シンプル！春菊とさつま芋のかき揚げ
sawararara @cook_40203236
春菊とさつま芋のかき揚げ。春菊のほろ苦さとさつま芋の甘さの組み合わせが癖になる美味しさ♪卵を使わないシンプルなかき揚げ
このレシピの生い立ち
ほろ苦い春菊と甘いさつま芋を組み合わせて、美味しい簡単かき揚げを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は硬い茎の部分は2ｃｍ程度に細かく切り、やわらかい葉の部分はざく切りにしておく。
- 2
さつま芋を細切りにして水にさらし水気をふく。
- 3
春菊とさつま芋をボールに入れてＢの小麦粉を少々まぶす。Ａを加え、まとまりやすい程度のかたさに調節する。
- 4
さっくりと混ぜ合わせて粘り気が出ないようにするのがポイントです。
- 5
フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱する。
クッキングシートの上に生地をのせて揚げると崩れにくいです。 -
- 6
はじめ1分半程度は触らない。
- 7
生地がかたまり始めたら、クッキングシートを外してもう2～３分ほど全体をこんがりと揚げる。揚げ時間は調整してください。
-
コツ・ポイント
生地に少量の酢を入れるとサクサクに仕上がります。
リアクション
レシピ作者
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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