なすとトマトのバルサミコマリネ

なすとトマトのバルサミコマリネ-レシピのメイン写真

なすとトマトのバルサミコマリネ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

こんがり焼いたジューシーななすとフレッシュなトマト♡甘酸っぱさが美味しくて栄養もたっぷり！作り置きにも◎
「お酢おかず」
このレシピの生い立ち
蒸し暑い時期でもさっぱりと食べられて、栄養もとれる一品を考えました。バルサミコ酢を使用し、フルーティーな味わいにしました。

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「お酢おかず」
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こんがり焼いたジューシーななすとフレッシュなトマト♡甘酸っぱさが美味しくて栄養もたっぷり！作り置きにも◎
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蒸し暑い時期でもさっぱりと食べられて、栄養もとれる一品を考えました。バルサミコ酢を使用し、フルーティーな味わいにしました。

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材料

2人分

なす 2本（約200ｇ）
トマト 1個（約150g）
フレッシュバジル 6～8枚
バルサミコ酢大さじ1
レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ1
はちみつ小さじ2

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作り方

1
ボウルにバルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイル、はちみつを混ぜ合わせておく。
2
なす、トマトは乱切りにする。
3
フライパンにオリーブオイル（分量外・適量）を熱し、強めの中火でなすをこんがり焼く。
4
合わせた1になす、トマト、フレッシュバジルを手でちぎって加えて混ぜ合わせる。
5
冷蔵庫でよく冷やしておく。

コツ・ポイント

・なすは色が変わってくるので、切ったらすぐに炒めてください。
・バジルが苦手な方は省いてもOKです。
・よく冷やして食べるのが美味しいです。

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2024/01/23 08:09に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

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このレシピのキーワード

マリネなすトマトはちみつフレッシュバジル

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