ゆず香るスティックチーズケーキ
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
スティック状でプレゼントにも最適
ザクザクのクランブルとゆずの香りが楽しいケーキです
このレシピの生い立ち
知人へのプレゼント用にと思い、保存しておいたゆずピールとクランブルをのせて、食べやすいスティック状にしました
ゆず香るスティックチーズケーキ
スティック状でプレゼントにも最適
ザクザクのクランブルとゆずの香りが楽しいケーキです
このレシピの生い立ち
知人へのプレゼント用にと思い、保存しておいたゆずピールとクランブルをのせて、食べやすいスティック状にしました
アプリでひらく作り方
- 1
〇土台作り
- 2
厚め袋にビスケットを入れ、めん棒などを使い、粉砕する
-
- 3
②にレンジで溶かしたバターを入れ、よく混ぜ合わせ、型（バット）に敷き詰める
出来たものは使うまで冷蔵庫に入れておく -
- 4
〇クランブル生地作り
- 5
ボウルに振るったアーモンドプードル、薄力粉、グラニュー糖を混ぜ合わせる
-
- 6
1㎝角に切ったバターを入れ、バターを指で潰すように粉類と馴染ませる
全体的にそぼろ状にする
使うまで冷蔵庫で保管 -
- 7
〇チーズケーキ生地作り
- 8
ボウルで室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖→溶き卵→生クリーム→ゆず果汁→薄力粉の順で入れ、その都度よく混ぜる
-
- 9
できた生地は一度裏ごしすると滑らかになります。
やらなくても可 -
- 10
③の型に生地を入れ、少し高い位置から落として中の空気を抜く
-
- 11
180度に熱したオーブンで45分焼く。途中、10分くらいで取り出し、刻んだゆずピール、クランブル生地をトッピングする
-
- 12
焼けたら粗熱を取りラップをして冷蔵庫で一晩休ませる
-
- 13
型から取り出しお好みの大きさに切り分けて完成
コツ・ポイント
チーズケーキ部分は混ぜて焼くだけで簡単なレシピです。クランブルを作るのが大変な時はなくてもOK
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