プレーンマフィン（トッピング有り）
色々アレンジもできそうな、マフィンのレシピになりました
トッピングはお好みで・・・
このレシピの生い立ち
「小麦粉無しでプレーンマフィン（レシピID : 20674363 ）」を作ったら、薄力粉で作ったモノも食べたくなり、チャレンジしました
プレーンマフィン（トッピング有り）
色々アレンジもできそうな、マフィンのレシピになりました
トッピングはお好みで・・・
このレシピの生い立ち
「小麦粉無しでプレーンマフィン（レシピID : 20674363 ）」を作ったら、薄力粉で作ったモノも食べたくなり、チャレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バター・卵・牛乳を室温に戻します
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- 2
絞り袋を準備しておきます
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- 3
マフィンカップも準備しておきます
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- 4
薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜます
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- 5
混ぜた粉類を１度ふるいにかけます
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- 6
室温に戻したバターを、練ってクリーム状にします
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- 7
クリームバターに砂糖を加え、よく混ぜます
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- 8
更にチョコパウダーを加え混ぜます
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- 9
更にバニラビーンズペーストを加え混ぜます
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- 10
卵を割って、シッカリ溶き解します
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- 11
チョコ入りクリームバターに、溶き卵を分離しないように細かく分けて加え、都度よく混ぜます（８〜９回くらい）
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- 12
更に牛乳を細かく分けて加え、都度よく混ぜます（９〜１０回くらい）
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- 13
オーブンを１８０度に予熱します
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- 14
卵・牛乳を加えたチョコクリームバターに、粉類を纏めていれます
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- 15
ヘラで切り混ぜます
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- 16
そのまま生地にツヤが出るまで、天地を返すように混ぜます
- 17
準備していた絞り袋に生地を入れ、先端をカットします
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- 18
マフィンカップに、約７０ｇずつ生地を流していきます
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- 19
袋に残った生地は、スケッパー等でこそげ落としてください
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- 20
生地を入れたマフィンカップのうち、２個に粒ジャムを加え、竹串で混ぜます
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- 21
同じように、カップのうち２個にチョコチップを加え、竹串で混ぜます
- 22
１８０度に予熱していたオーブンを１７０度にし、３０〜３５分焼き上げます
- 23
焼き上がったら、金網等の上で冷まします
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- 24
冷めたら、ポリ袋等に入れ密封し、一晩寝かせます
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- 25
出来上がり
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コツ・ポイント
卵を入れたバターに牛乳も加えると分離し易くなりますが、多少分離しても粉類を入れれば回復できます。
その際は、シッカリとツヤが出るまで生地を切り混ぜてください
つくれぽ
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