カット野菜と鯖のごまみそ風味
草津市（滋賀県） @cook_40147419
1品で主菜と副菜がとれる時短メニューです。1人分 エネルギー 258kcal 食塩 0.7g 食物繊維 3.2g
このレシピの生い立ち
市販の田楽味噌を使って鯖のごまみそ風味をつくりました。
カット野菜を利用してたっぷり野菜がとれるので、栄養バランスも抜群です。
カット野菜と鯖のごまみそ風味
1品で主菜と副菜がとれる時短メニューです。1人分 エネルギー 258kcal 食塩 0.7g 食物繊維 3.2g
このレシピの生い立ち
市販の田楽味噌を使って鯖のごまみそ風味をつくりました。
カット野菜を利用してたっぷり野菜がとれるので、栄養バランスも抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
①鯖は食べやすい大きさに切って、こしょうをふる。(1切れを3等分程度に)
-
- 2
②青ねぎは、ななめ薄切りにする。
- 3
③調味料(A)を合わせておく。
- 4
④カット野菜は、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500wで2分加熱後、かき混ぜてさらに2分加熱する。
- 5
⑤鯖に薄く小麦粉をまぶす。
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- 6
⑥フライパンにサラダ油を入れて中火で⑤の皮面を焼き、裏返したら蓋をして弱火にする。火が通ったら、取り出しておく。
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- 7
⑦フライパンにごま油を入れて④の野菜を炒める。
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- 8
⑧⑦に⑥の鯖を入れて③と②の青ねぎを入れてからめる。
-
- 9
-
コツ・ポイント
厚みのあるカット野菜を使う時は、大きさをそろえるように薄く切りましょう。
鯖の表面に焼き色がつけば、裏は蒸し焼きでゆっくり火を通しましょう。
調味料を加えた後は、さっと混ぜる程度にからめましょう。
つくれぽ
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