①豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600wで2分ほど加熱して、水気をきる。

②ほうれん草は塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆがき、冷水にとり水気をきる。3cm長さに切っておく。

③糸こんにゃくは熱湯でゆでてあく抜きをし、ざるにあげ粗熱をとり、3㎝長さに切る。

④鍋に糸こんにゃくを入れ、からいりしてAを加え、５分ほど煮て糸こんにゃくをとりだす。

⑤ボウルに①をくずして入れ、④の煮汁、練りごまと薄口しょうゆを加えて混ぜ、②と③をたして和える。