ブリ大根
冬の定番料理です。
このレシピの生い立ち
大根は電子レンジで時短に！薄口かもしれませんが、美味しく作れました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて1.5cm幅の半月切りにし、耐熱皿に入れて、水(大さじ1杯)も加えて電子レンジ800Wで10分加熱する。
- 2
竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなったら、水気を切る。
- 3
バットにブリを入れて、塩をまぶして10分置く。生姜は千切りにする。
- 4
大きめのボウルにブリを入れる。表面が白くなるまで熱湯を回しかけて、水気を切る。
- 5
別のボウルに入れて、たっぷりの水を加える。鱗や汚れ、血合いを指で擦り落として水気を切る。キッチンペーパーで拭き取る。
- 6
鍋にAを入れて煮立たせ、大根とブリ、生姜を入れる。
- 7
落とし蓋をして、時々煮汁をかけながら弱中火で15分煮て完成！
コツ・ポイント
電子レンジ、鍋での加熱時間は、様子をみながら調節してくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21656837
