サラダチキン
シンプルなサラダチキンでタンパク質をとろう
このレシピの生い立ち
お安い鶏むね肉で自分で作ったら簡単なのに美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を厚みが均等になるように削ぎ切りする。(２ｃｍくらいが目安)
- 2
ポリラップに入れて砂糖と塩を入れ、袋の上から揉んで全体に行き渡らせる。
- 3
冷蔵庫でひと晩寝かす。
- 4
仕上げ方① 鍋に湯を沸かし、ポリラップごと沈めて蓋をし火を消す。
そのまま冷ます。 - 5
仕上げ方② 皿にポリラップごと乗せて電子レンジで様子を見ながら30秒ずつ何度か加熱。(途中で上下を返す)。しばらく置く。
- 6
切ってみて断面がピンク(触ってみて柔らかい)場合はまだ生なので焼くなりして加熱してから食べること。
- 7
(オリーブオイルとおろしにんにくを少しずつ入れても美味しい。)
コツ・ポイント
自然に冷めるまでゆっくり冷ますとパサパサにならず美味しく仕上がる。
ギリギリ火が通った位が一番だけど生は絶対にダメだから自信がなければ加熱して。
お湯に直接入れて作るとそのお湯でスープも作れる。(ただしチキンは薄味)
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