食日記/静岡のとろろ汁ご飯
こよよいのとも @cook_40428081
出汁はサバの味噌汁です。コクが出てとても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた記憶はあるが、レシピは大人になってから工夫しました
アプリでひらく作り方
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今回はこれ
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ねぎをみじん切り、長芋はピーラーで皮を剥く
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〇印を合わせて加熱、さばの味噌汁を作り、粗熱を取る
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この様なアイテムで長芋を摺り下ろす
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冷めた味噌汁を入れる
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スリコギでさばを潰しながらよく溶き合わせる
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器に盛りお好みのトッピングで召し上がれ！
コツ・ポイント
本当は皮付きのままがおススメ。コンロでひげ根を焼き、水洗いして、よく水を取り④
の工程。トッピングは無くても美味しい！
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