鶏むね肉は皮を剥いで表面を湯通しし、塩と胡椒で下味をつけてからオーブンで160℃で40分加熱し、常温まで放置。

無脂肪ヨーグルトを少し水切り。玉ねぎはみじん切りにして塩を振って10分放置してから水にさらして辛味を抜いてから絞る。

ブロッコリーは沸騰したお湯に塩を入れて茹でてから細かくでおく。卵はかたゆでのゆで卵にしてから殻を剥いて潰しておく。

工程1の鶏むね肉を細かく刻む。これまでのものを全部混ぜてから塩とブラックペッパー、オリーブオイルで味を整える。

全粒粉の食パンをトースターで焼いておく。お好みで耳を切ってもオッケー。工程4を挟む。半分に切って完成。