大人の【生チョコレート】秘密は〇〇〇
＊実月＊ @mitsuki_recipe
洋酒がなくても大丈夫！深い味わいの高級感ある生チョコができます。その秘訣は〇〇〇！味に深みが出てとてもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
生チョコ大好き。でも、最近とても値上がりしているので作ったほうが安い。チョコ＋生クリームだと、チョコそのものの味なので、味に深みを！と思い本みりんを入れてみました。コク深くとてもおいしい。洋酒より使い勝手もいいし、安いのも気に入った！
大人の【生チョコレート】秘密は〇〇〇
洋酒がなくても大丈夫！深い味わいの高級感ある生チョコができます。その秘訣は〇〇〇！味に深みが出てとてもおいしいですよ～
このレシピの生い立ち
生チョコ大好き。でも、最近とても値上がりしているので作ったほうが安い。チョコ＋生クリームだと、チョコそのものの味なので、味に深みを！と思い本みりんを入れてみました。コク深くとてもおいしい。洋酒より使い勝手もいいし、安いのも気に入った！
作り方
- 1
チョコレートを小さく砕く。
湯煎してチョコを溶かす。 -
- 2
生クリーム・本みりんをレンジ600wで30秒加熱。
-
- 3
溶けたチョコの中に入れてよく混ぜる。
-
- 4
クッキングシートの上にチョコレートを流して冷凍庫で冷やす。
-
- 5
ココアパウダーを茶こしでまぶしながら、温めた包丁で切る。側面に余ったココアパウダーをつける。
-
- 6
今回、チョコレートはヴァローナ（カラク56％）を使用。カカオの強い味わいが美味。
高級チョコを使っても、材料費約800円
コツ・ポイント
本みりんにはアルコール分が含まれます。お酒NGの方はみりん大さじ２を半量になるまで熱してアルコール分を飛ばしてください。
チョコはレンジ加熱でもいいのですが、量が増えた時に湯煎の方が汎用性が高いので、湯煎にしています。
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