お一人様☆簡単ハヤシ味根菜たっぷり野菜炒

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し。簡単調味料で本格コク旨きな粉風味のクリーミーハヤシライス味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
カゴメさんのハヤシライスの味が気になりクックKB4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で肉とバターの代わりに簡単調味料できな粉風味にクリームソースにして作ってみたレシピです

お一人様☆簡単ハヤシ味根菜たっぷり野菜炒

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材料

1人分
  1. 人参 約20g
  2. さつま芋 約30〜60g
  3. しめじと椎茸 約30g
  4. ブロッコリー 約30g
  5. 白菜 約50g
  6. ◎水 大さじ1
  7. ◎酒 小さじ2
  8. ◎味噌 小さじ1/2
  9. ◎マヨネーズ 小さじ1
  10. ◎コンソメ 小さじ1
  11. ◎きな粉 小さじ3
  12. ◎こしょう 少々
  13. ◎豆乳か牛乳 大さじ2
  14. ◎ケチャップ 小さじ5
  15. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  16. ○中濃ソース 小さじ3
  17. ○ポン酢 小さじ1/2
  18. △酢 小さじ1/2
  19. △鶏がらスープの素 少々
  20. △ごま油 小さじ1
  21. みじん切り玉ねぎか大根 約30g
  22. 春雨 約5g
  23. すりごま 小さじ2
  24. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回玉ねぎにしています）

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎を加えてよく混ぜます

  4. 4

    さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています

  5. 5

    白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらい玉ねぎとピーマンにしています

  6. 6

    ブロッコリーは小房にわけておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    ブロッコリー白菜人参しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）

  12. 12

    3に10を下味の残りごと載せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分加熱します

  14. 14

    軽く混ぜます

  15. 15

    14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    すりごまを加えてよく混ぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで1分加熱します

  20. 20

    軽く混ぜます

  21. 21

    好みでごまを散らして完成です

  22. 22

    ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ5986200をご覧下さい

  23. 23

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  24. 24

    きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして

  25. 25

    肉とバターの代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。

  26. 26

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好味の方は砂糖にして調整して下さい

  27. 27

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。

  28. 28

    みじん切り玉ねぎに作り方23の処理をした薄切り牛肉を加えさつま芋をじゃがいもにして白菜とピーマンを変えればハヤシライスに

  29. 29

    28の場合加熱時間は４分にして豆乳か牛乳は半分水にした方がお勧めです。

  30. 30

    今回バターの代わりにきな粉と豆乳で少しクリーミーに仕上げています。あっさり仕上げる場は豆乳を半分水に 変えても

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。ルー無しのハヤシライスにする場合はレシピIＤ4921859をご覧下さい。作り方22〜30もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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