春香る❀蕗の薹と菜の花のお味噌汁
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
蕗の薹と菜の花の苦味が美味しいお味噌汁です
みりんを入れることで少しまろやかにしてあります♪
このレシピの生い立ち
蕗の薹と菜の花で何か作りたかったので
春香る❀蕗の薹と菜の花のお味噌汁
蕗の薹と菜の花の苦味が美味しいお味噌汁です
みりんを入れることで少しまろやかにしてあります♪
このレシピの生い立ち
蕗の薹と菜の花で何か作りたかったので
作り方
- 1
昆布→水500mlと一緒に鍋に入れ30分ほど浸水
菜の花→2~3cm幅に
玉ねぎ→スライス - 2
昆布を入れた鍋を弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す
- 3
火を強めアクを取り除く
※鰹節は後から入れてますが面倒な場合はここで入れて合わせ出汁を取る
- 4
玉ねぎ、みりんを入れ透き通るまで火にかける
-
- 5
菜の花、ふきのとうを入れ軽く火を通す
-
- 6
具材を1度取り出し火を止め鰹節を入れ1~2分
- 7
濾して具材を戻す
- 8
味噌をすり溶いて入れる
- 9
火を再度つけ温め直す
※沸騰させない
- 10
お椀に盛り完成☆
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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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