豚肉を広げ、塩こしょうする。

厚揚げを巻き、小麦粉を表面にまぶす。

フライパンに油をひき、②を入れ焼く。焦げめが付いてきたら、しめじを加え炒め、フタをし、蒸し焼きにする。

肉に火が通ったら、調味料とピーマンを入れ、からめる。