ラーメン・おつまみに【山椒焼豚】実山椒
mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしい焼豚に、山椒の爽やかな風味が美味しい『山椒焼豚』です。醤油漬け実山椒＆漬け醤油を使用します。
このレシピの生い立ち
実山椒と豚肉は相性がいいので、醤油漬けの『醤油』＆『実山椒』を使って香ばしい焼豚にしました。
焼豚を作ってラーメンに加えても、たれも作っておつまみとして食べても美味しいです。
ラーメン・おつまみに【山椒焼豚】実山椒
香ばしい焼豚に、山椒の爽やかな風味が美味しい『山椒焼豚』です。醤油漬け実山椒＆漬け醤油を使用します。
このレシピの生い立ち
実山椒と豚肉は相性がいいので、醤油漬けの『醤油』＆『実山椒』を使って香ばしい焼豚にしました。
焼豚を作ってラーメンに加えても、たれも作っておつまみとして食べても美味しいです。
作り方
- 1
厚手のポリ袋に●・豚肉を加えて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩〜置く。
-
- 2
豚肉を取り出し、180℃のオーブンで50分焼く（途中一度上下を返す）。
-
- 3
1の漬けだれを小鍋に加えて軽くとろみが出るまで煮る。火を止めて実山椒を加え、直ぐに器に移す。（たれ）
-
- 4
豚肉が焼けたら、粗熱を取ってから切り分け、器に盛る。一味唐辛子を振って、たれを添える。
-
- 5
。
-
- 6
※ たれを用意せずに、焼豚をラーメンにトッピングしても美味しいです。
- 7
※ 今回使用した【実山椒の醤油漬け（ID 20812458）】です。
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コツ・ポイント
材料の『山椒醤油』は、実山椒の醤油漬けに使用している『醤油』です。
タレは、火を止めた後鍋のまま置いておくと更に濃くなってしまうので、直ぐに器に移す様にしてください。
肉汁が流れ出てしまうので、なるべく冷めてから切る様にします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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