ごぼうをささがき、豚肉は小さく切る。

豚肉をごま油で炒めて、火が通ったら、ごぼうとしめじを入れる。

酒、野菜出汁（顆粒の昆布だしでも可）、砂糖を入れて火が通るまで炒める（蓋をして火を通す）

白だし、白しょうゆで味を調えて、最後にごま油を入れる。