じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさらす。

高野豆腐は水で戻す。

にんじんは薄切りにし、ねこの型抜きで抜いてゆでておく。

鍋に①〜③と牛乳、生クリームを入れて火にかけ、吹きこぼれないように弱火でとろみがつくまで煮込む。

④に塩を加えて味を調え、耐熱容器に移す。

粉チーズをかけ、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。