卵2個を炒め、塩で下味をつける。干しエビも合わせて軽く炒める。

ご飯、サテトムを加えて更に炒める。
牛だしで味を整える。

揚げ玉を加えさっと混ぜる。最後に荒く刻んだパクチーをのせる。レモンを絞っても美味しい。