この「だし道楽」を使います

小鍋にお湯をわかしてうどんを2分ゆでる

別の小鍋に水300㏄、だし道楽大さじ1.5、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2をいれてまぜて沸かす

熱々のつゆを丼に入れてうどんはお湯を切ってつゆに投入

ネギとか天かすとかとろろ昆布とかを好みでいれて完成