根菜消費の節約レシピ✨鶏肉と根菜の旨煮♡
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
余りがちな根菜の野菜で和風の一品を作りました✨
作り置きにして毎日の副菜やお弁当に最適♡
鶏肉とごぼうは相性抜群で旨すぎ
このレシピの生い立ち
余りがちな根菜たちを集めて節約レシピを作ってみました。
素朴な料理が一番美味しいことの再発見。
ヘルシーで毎日食べても飽きません♪
成功です✨
根菜消費の節約レシピ✨鶏肉と根菜の旨煮♡
余りがちな根菜の野菜で和風の一品を作りました✨
作り置きにして毎日の副菜やお弁当に最適♡
鶏肉とごぼうは相性抜群で旨すぎ
このレシピの生い立ち
余りがちな根菜たちを集めて節約レシピを作ってみました。
素朴な料理が一番美味しいことの再発見。
ヘルシーで毎日食べても飽きません♪
成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮と脂と筋を取り除き、1cm角に細かく切り分ける。
-
- 2
大根と人参は皮を剥き1cm角のさいの目切り、ごぼうは皮をこそげ取り小さめの乱切りにし水にさらし、いんげんは1cm幅に切る
- 3
フライパンを強火で熱し(油は引かずに)、鶏もも肉・大根・ごぼう・にんじんと塩(ひとつまみ・分量外)を加え、焼き目を付ける
-
- 4
フタをして弱火で約15分蒸し焼きにする。
- 5
【A】と輪切り唐辛子を加え、煮汁が少なくなるまで鍋を振りながら中火で煮詰める。
最後にいんげんを加え炒める。 -
- 6
粗熱が取れたらタッパーに入れて作り置きにする。
冷蔵保存で4～5日。皿に盛り付けたら白ごまを散らす。 -
コツ・ポイント
⭕和風ですが調味料を鶏ガラスープの素にするのがポイント
⭕ごぼうは是非。鶏肉とごぼうは相性抜群♡
⭕大きさを全部小さく揃えて切ると綺麗
⭕工程3は炒めるのではなく焼き付けて焦がす
⭕焼く工程③と蒸す工程④で素材の天然の旨味と甘みを引き出す
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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