菜の花とゆで卵のサラダ
ちまちまち @cook_40148844
菜の花の緑とゆで卵の黄色で見た目が鮮やかな春色のサラダです♪
このレシピの生い立ち
菜の花が好きなのでレパートリーを増やしたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を半分ぐらいに切る
- 2
鍋に1Lの湯を沸かし、塩大さじ1を入れる
- 3
①の根元の部分を入れ、30秒たったら残りを加えて約1分ゆでる
- 4
冷水にとってざるにあけ、粗熱が取れたら水気を搾る
- 5
ボウルにマヨネーズと酢味噌を入れ、混ぜ合わせておく
- 6
⑤に④の菜の花を入れ混ぜ合わせる
- 7
お好みの硬さのゆで卵を適当な大きさに切ってから軽く混ぜ、仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒を振ったら完成です
-
- 8
酢味噌はこちらを使いました
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コツ・ポイント
味が物足りなければ塩胡椒で調節してください
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