人参は乱切りに、今回は無くて入れていませんがピーマンもあれば乱切りにします。

豚ブロック肉は一口大にカットして、片栗粉をまぶし、

全体にまぶしたら、

油でカラリと揚げます。

時々空気に触れさせながら、両面カラリとがポイントです☆彡

出てくるカスはマメに取り、

すべて揚げ終えたら、

人参も素揚げにします。ピーマンもあればこの時点で一緒に素揚げします。

最後にきちんとカスを取り、

同じフライパンを使うので、一旦油をオイルポットに移します。

玉葱はくし型に切ってから、斜め半分に包丁を入れ、

揚げ終えたフライパンに残った油で炒めます。

豚肉、人参、あればピーマンを戻し入れ、

さらに炒め合わせます。

よく炒め合わせたら、

別途、片栗粉、水、醤油、酢を順に入れて

酢豚あんを作ります。

トマトケチャップも加え、フライパンに入れる直前にもう一度よくかき混ぜます。

投入後すぐに混ぜ合わせます。

全体にあんがからんだら、出来上がり(*^▽^*)

お皿に盛り付けたら完成です♡

ご飯に載せて酢豚丼にも(๑¯◡¯๑)

お弁のおかずとして一緒に詰め合わせました♡

※今夜も酢豚にしましたが、残念ながらピーマンは入りませんでした。

水を少な目にしてみましたが、美味しく出来ました。