【大根の下茹で】
大根は厚く皮をむき、2cm厚さに切り、片面に十字の切り目を入れる。

１を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を注ぎ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、串がすっと通るまでゆでる。

【飾り】
飾り用の大根おろしはよく水を切って絞り、猫の形に固めておく。焼き海苔を切って顔のパーツを作る（まだ貼らない）。

【一番だし】
鍋に水を入れて火にかける。鍋底から気泡が出てきたらかつお節を入れて20秒加熱した後、火を止めて漉す。

4を鍋に戻し入れ、調味料Aを加える。

束こんにゃく、一口大に切った油揚げ、2の大根を入れて30分煮る。

焼き豆腐とゆで卵を加えて、さらに10分煮て火を止める。

3の大根おろしを鍋に配置し、焼き海苔で顔を作る。

好みで三つ葉を散らし、練りからしを添える。