酒粕入り濃厚甘酒

ぽこりん亭 @lemon_thyme
酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。
酒粕入り濃厚甘酒
酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。
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