CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
酒粕入り濃厚甘酒
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
酒粕入り濃厚甘酒-レシピのメイン写真

酒粕入り濃厚甘酒

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。

酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。

もっと読む

酒粕入り濃厚甘酒

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。

酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
このレシピの生い立ち
酒粕で粕漬けを作り、余った酒粕で作ったのがきっかけです。
お湯で割って風味の良い甘酒にもなるし、肉や魚の下味に使うと身が柔らかくなります。
米粉パン作りでは酒種風味のパンが焼けますし、自家製キムチの熟成にもよく合います。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 麹 300g
  • 水 400cc〜
  • お粥(ご飯) 180g(100g)
  • 酒粕 200g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    酒粕、麹、水を炊飯器に入れる。

    • 酒粕入り濃厚甘酒作り方1写真
  2. 2

    柔らかめのお粥(ご飯でも良い)を入れてよく混ぜる。

    • 酒粕入り濃厚甘酒作り方2写真
  3. 3

    蓋は開けたまま保温にして埃よけにキッチンペーパーで覆う。

    • 酒粕入り濃厚甘酒作り方3写真
  4. 4

    2時間ほど経過したら酒粕の塊を泡立て器などで軽く混ぜながら撹拌する。

    • 酒粕入り濃厚甘酒作り方4写真
  5. 5

    6〜8時間で完成です。
    消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

    • 酒粕入り濃厚甘酒作り方5写真

コツ・ポイント

肉魚の下味、キムチ漬けには加熱しない状態が良いが、1週間を超えて保存する場合は一度レンチンで沸騰させてください。
パン作りの砂糖の代わりとして用いる場合は加熱したものでもいいです。
酒種風味のパンが焼けます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2024/02/11 10:06に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
もっと読む

このレシピのキーワード

こうじ ご飯

似たレシピ

その他のレシピ

  1. きゅうりの検定♪マカロニサラダ
  2. タルタルソースのシンプルプチトマトサラダ
  3. 冷凍うどん●鶏肉の刻み煮込みうどん
  4. おうちカフェ☆モカフラペチーノ
  5. ミネストローネ
  1. ☆簡単☆旨塩ガーリックチキン
  2. キャベツの豚肉巻き
  3. ヘルシー♪ほうれん草のお豆腐グラタン
  4. 簡単10分♪豚こまとれんこんの生姜焼き
  5. 鶏肉と大根とかぼちゃの黒酢あん
  6. Killer Sprite Dry Pork Adobo
  7. Stuffed eggplant
  8. Breakfast Muffins
  9. Kielbasa and noodles
  10. Baked eggs with cheddar and bacon
  1. コンガリ菜の花ペペロンチーノ
  2. サルサホットドッグ
  3. 大人の味わい✧ほろ苦コーヒー味の生チョコ
  4. ホットドッグ2
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21661615
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close