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コンガリ菜の花ペペロンチーノ
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コンガリ菜の花ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

コンガリ菜の花ペペロンチーノ

艶姫ちゃん
艶姫ちゃん @cook_40190463

カリカリに焼いたベーコンとニンニクの味、香りをオリーブオイルに移します。菜の花のほんのりした苦味とよく合います。
このレシピの生い立ち
菜の花を見て定番のペペロンチーノをカリカリベーコンとニンニクで一手間かけたいと思い作りました。

カリカリに焼いたベーコンとニンニクの味、香りをオリーブオイルに移します。菜の花のほんのりした苦味とよく合います。
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コンガリ菜の花ペペロンチーノ

艶姫ちゃん
艶姫ちゃん @cook_40190463

カリカリに焼いたベーコンとニンニクの味、香りをオリーブオイルに移します。菜の花のほんのりした苦味とよく合います。
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カリカリに焼いたベーコンとニンニクの味、香りをオリーブオイルに移します。菜の花のほんのりした苦味とよく合います。
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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • 菜の花 4本
  • ニンニク 1かけ
  • ベーコン 2枚から3枚
  • カットエリンギ 好きな量
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    湯を沸かしている間に、菜の花は茎と穂先とにカット、ニンニクはスライスしておく

  2. 2

    パスタを茹でている間に、唐辛子、ニンニクを炒め、ニンニクの周りが茶色になってきたらベーコンを入れる

  3. 3

    ベーコン、ニンニクが少しカリっとしてきたらエリンギを入れ、油を吸ったら追いオリーブオイルを入れる

  4. 4

    菜の花の茎、穂先の順に入れ全体を炒め塩胡椒する

  5. 5

    茹で上がったパスタを具のフライパンに入れ、さっと回すように炒め合わせて乳化させる

コツ・ポイント

ニンニクとベーコンはカリカリにすると香ばしさと歯触りが良くなります。エリンギが油を吸いまくるので、様子を見ながらオリーブオイルを足してください。

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艶姫ちゃん
艶姫ちゃん @cook_40190463
2024/02/11 10:02に公開
柴犬大好きっこです。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ 菜の花 エリンギ ベーコン にんにく トウガラシ

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