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かぼちゃの含め煮
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かぼちゃの含め煮-レシピのメイン写真

かぼちゃの含め煮

ninelives
ninelives @cook_40055979

定番のかぼちゃの煮物、覚えやすいので慣れるとレシピ見なくてもできるようになりますよ。
このレシピの生い立ち
昔からこのレシピで作ってます。お弁当にも♡

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かぼちゃの含め煮

ninelives
ninelives @cook_40055979

定番のかぼちゃの煮物、覚えやすいので慣れるとレシピ見なくてもできるようになりますよ。
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材料

  1. かぼちゃ 約2分の1
  2. お水 適量
  3. 顆粒だし 小さじ3分の2
  4. お酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切り、面取りする。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃがかぶるぐらいにお水を入れ、顆粒だしとお酒、砂糖を入れる。

    • かぼちゃの含め煮作り方2写真
  3. 3

    最初は強火、ふつふつしてきたら、落とし蓋をして弱火で約5-7分煮る。

    • かぼちゃの含め煮作り方3写真
  4. 4

    つまようじを刺して火の通りを確認します。少し硬めがいいかも。

    • かぼちゃの含め煮作り方4写真
  5. 5

    みりんと醤油を加えます。
    落とし蓋を戻して放置しておくと、味が染みて余熱で柔らかくなります。

    • かぼちゃの含め煮作り方5写真

コツ・ポイント

調味料が覚えやすいです♪
砂糖は分子が大きいので先に入れるといいそうです。

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ninelives
ninelives @cook_40055979
2024/02/08 11:13に公開

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