菜の花の茎の部分と葉の部分を分けます。今回は茎の部分だけを使います

こんな感じで荒微塵切りにします。

塩を少々揉み込んでしばらく時間を置き、水分を出します。

ある程度火が通ったらしょうゆ、砂糖、酒を投入して水分がある程度飛ぶまで炒める

炊いたお米をボウルに入れ、6を投入してよく混ぜる。
写真のように満遍なく混ぜる

ある程度混ざったら、ごまを入れてさらに満遍なく混ぜる

市販の稲荷に8を詰めて、お皿に盛り付けたら完成です。