鍋に水を入れ煮立ったらスライスしたにんにくをいれ、続いて牛肉を入れる。

アクを取りながら煮立たせ、ネギを追加する。

ダシダ、しょうが、塩コショウを加え味が馴染んだら牛乳を加えて完成。