しめじと人参の豚肉ロール
かのと @kanoto_cook
お肉とお野菜をバランス良く♪子どももパクパクと食べやすい肉巻き。しめじと人参の組み合わせは、甘みと旨みがあって◎
このレシピの生い立ち
お肉だけをメインにするにはちょっと量が足りないなっていう時に、ただの野菜炒めにするよりも特別感がグッと増します♪
しめじと人参の豚肉ロール
お肉とお野菜をバランス良く♪子どももパクパクと食べやすい肉巻き。しめじと人参の組み合わせは、甘みと旨みがあって◎
このレシピの生い立ち
お肉だけをメインにするにはちょっと量が足りないなっていう時に、ただの野菜炒めにするよりも特別感がグッと増します♪
作り方
- 1
人参は拍子木切りで600Wで1分半ほどチンし（ラップをふんわりと）粗熱を取っておきます
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- 2
しめじは石付きを切り落とし、ほぐしておきます
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- 3
豚肉の薄切り（しゃぶしゃぶ用でも）を広げ、しめじと人参をのせたらクルクルと巻き付けます
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- 4
お好みで小麦粉をまぶしてもOK
※今回はシンプルに塩コショウで下味だけ付けました -
- 5
フライパンに油を熱し、【中火〜強火】で表面に焼き色をまんべんなく付けていきます
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- 6
料理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がりです✨
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- 7
味付けはお好みで！
-
コツ・ポイント
◉焼き始めは巻き付けたお肉の閉じ口を下にして焼くことで、バラけなくなります。
◉具材のお野菜は、えのきにしたりインゲン豆にしたりと、アレンジしてみてくださいね♪
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