卵を、卵白と卵黄に分けておきます。卵白だけ使います。

無塩バターは室温に置くか溶けない程度にレンジ加熱してやわらかく戻し、粉糖と塩を混ぜます。

卵白を泡立てます。途中、グラニュー糖を10gずつ2回に分けて入れます。泡だて器を持ち上げて角が立つくらいでokです。

2に薄力粉とココアパウダーをふるい入れたらヘラに持ち替えて混ぜ、3の泡立てた卵白を2～3回に分けて混ぜていきます。

絞り袋に入れた4の生地を、オーブンシートを敷いた天板の上に、ハート状に絞り出します。

180度に予熱したオーブンに入れ、12分ほど焼いたら、できあがりです。

☆絞り袋は１００円ショップにもありますし、生クリームを購入した時のおまけでついてくるものでもokです。