米を2回ほど研がずに優しく洗う。

①に酒を加えたら2合の線まで水を入れ、米油を入れる。

②を冷蔵庫に入れ、1時間吸水させる。

③を炊飯器に入れ、早炊きモードで炊飯する。

◇以下おにぎりレシピ◇
※おにぎり1個120~130gほど。
※具ありのおにぎりはアジシオ4振り、塩だけの場合は8振り。

◇塩おにぎり
おにぎり1個分でアジシオ8振り。

◇ツナマヨ
ツナ缶の油は除き★と混ぜる。

◇シャケフレーク
シャケをハサミで切りアジシオを振る。フライパンに油を引き、皮目に焦げ目が付いたら★を入れ鮭を崩す。

◇焼きおにぎり
★を混ぜ、おにぎり2個分のご飯と混ぜ合わせる。フライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。