人参は5㎜厚さの短冊切りにする。しいたけは軸を切り離して2㎝厚さのそぎ切りし、軸は縦に切る

白菜は軸と葉に分けて軸は2㎝幅のそぎ切りに、葉はざく切りにする。豚肉は5㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ、豚肉をさっと炒めて取り出す。

同じフライパンに白菜の軸と人参としいたけを入れ、全体が馴染むまで1分程炒める

水、鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて豚肉を戻し入れ、煮立ったら弱火で5分煮る

人参に火が通ったら、白菜とうずらの卵を加えしんなりしたら片栗粉と水を混ぜてから加える

サラダ油（小さじ1）を加えて混ぜる