【 椎茸の肉詰め 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
肉だねに春菊をちぎって入れて、春菊の香りも楽しめる。椎茸のジューシーさと豚ひき肉のプリプリ食感と旨味が美味しい肉詰めです
このレシピの生い立ち
春菊にはまった時期で、椎茸の肉詰めに春菊を入れて作ってみたくなって。１回作ったら、春菊の香りがしなくて。倍量を入れたら美味しくて、春菊の香りもしっかりとしたものが出来たのでレシピアップした。
【 椎茸の肉詰め 〗
肉だねに春菊をちぎって入れて、春菊の香りも楽しめる。椎茸のジューシーさと豚ひき肉のプリプリ食感と旨味が美味しい肉詰めです
このレシピの生い立ち
春菊にはまった時期で、椎茸の肉詰めに春菊を入れて作ってみたくなって。１回作ったら、春菊の香りがしなくて。倍量を入れたら美味しくて、春菊の香りもしっかりとしたものが出来たのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸を切って、石付きを切り落として、軸を粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、塩、ホワイトペッパー、椎茸の軸を入れて、ブラックペッパーを挽いて入れて混ぜ合わせる。
- 3
春菊を水で洗って水気を拭いて、手で１ｃｍ×２ｃｍぐらいにちぎる。【２】のボウルに入れて混ぜる。
- 4
椎茸の裏側に片栗粉を振って、【３】の肉だねを均等に椎茸に詰める。フライパンを中火にかけてオイルを入れてなじませる。
- 5
椎茸の肉詰めを入れて、焼き目が付くまで焼いていく。ひっくり返して、肉の面も焼いていく。
-
- 6
本みりん、料理酒を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。汁気が残ってるぐらいでふたを取って、だし醤油も入れて味を絡めていく。
- 7
ひっくり返して、椎茸の面にも味を絡ませたら、火を止める。皿に盛り付けて、好みで大根おろしを添えて出来上がり♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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