【保育園給食】れんこんハンバーグ
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
旬の野菜のれんこんを使用したメニューです。ふわっとした食感とシャキシャキとした食感がおいしいです！
このレシピの生い立ち
旬のれんこんを使用したかったのとれんこんの切り分けをすることで楽しめる食感を知ってほしいと思い取り入れました。
【保育園給食】れんこんハンバーグ
旬の野菜のれんこんを使用したメニューです。ふわっとした食感とシャキシャキとした食感がおいしいです！
このレシピの生い立ち
旬のれんこんを使用したかったのとれんこんの切り分けをすることで楽しめる食感を知ってほしいと思い取り入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りれんこんは半量粗みじん切りにし、もう半量は適当な大きさに切っておきます。
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- 2
１の材料を蒸すか茹でます。１で適当に切っておいたれんこんはその後プロセッサーでペーストにします。（もちっとする）
-
- 3
ケチャップ以外の材料を全て混ぜてこねます。
-
- 4
成型してフライパンで焼くかオーブンで190℃20分焼きます。
中まで火が通ったら盛り付けてケチャップをかけ完成です。 -
コツ・ポイント
☆れんこんを粗みじん切りとすりおろしに分けることでシャキッとした食感ともちっとした食感を楽しめます。
★チーズを入れることでコクがでてカルシウムもとれます。
☆今回はケチャップをかけましたがおろしソースなどにして和風にしてもおいしいです
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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