インパクト大！たま麩のどデカ焼売
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
大きいからたっぷりの肉汁がじゅわっ。ちまちま包む作業が無くなって楽！
このレシピの生い立ち
たま麩を使った色々なレシピを考案中
インパクト大！たま麩のどデカ焼売
大きいからたっぷりの肉汁がじゅわっ。ちまちま包む作業が無くなって楽！
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アプリでひらく作り方
- 1
焼売の具を作る。Aをボールで全部混ぜてラップをし、30分くらい寝かせておく。
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- 2
たま麩の裏の硬いところに菜箸などで穴を開け、指を突っ込んで中のふわふわを潰し空洞を作る。ふわふわはそのまま中に入れておく
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- 3
1をビニール袋に入れ、袋の下の角を1箇所1センチくらい斜めに切る
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- 4
穴を開けたたま麩の中に3を突っ込み奥から絞り入れる
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- 5
時々菜箸などで奥に詰めながらしっかり入れる
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- 6
すっかり入ったら肉の部分に片栗粉を薄く塗り蓋をする
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- 7
蒸し器の湯を沸かし、沸騰したら6をセット。レタスやキャベツ、白菜などを敷くと美味しい添え野菜になる
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- 8
もちろんクッキングシートでもOK
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- 9
15分弱火(蒸気が細く出続ける火加減)たったら出来上がり
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- 10
中を割るとジューシー肉汁がぶわっ
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コツ・ポイント
たま麩の空洞を作る時に力を入れすぎないこと。
具を詰めるときはたま麩を時々回転させながら均等に詰めていく。
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