牛肉とブロッコリーの洋風炒め
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
フライパン一つで作れてとっても簡単なのにボリューム満点！【調理時間20分（糀につける時間を除く）】
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：324kcal
・たんぱく質：20.8g
・脂質：22.3g
・炭水化物：13.7g
・食塩相当量：1.1g
・食物繊維：4.1g
牛肉とブロッコリーの洋風炒め
フライパン一つで作れてとっても簡単なのにボリューム満点！【調理時間20分（糀につける時間を除く）】
★なの花薬局 管理栄養士
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：324kcal
・たんぱく質：20.8g
・脂質：22.3g
・炭水化物：13.7g
・食塩相当量：1.1g
・食物繊維：4.1g
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に、塩（下味用）、糀パウダー、白ワインを揉みこみ10分程つけておきます。
-
- 2
ブロッコリーは太い茎と細い茎の間をカットし、小房に分けます。太い茎は皮をむき、厚めの短冊切りにします。
-
- 3
ニンニクは皮をむきスライスします。
-
- 4
フライパンに2と水大さじ2(分量外)を加えてフタをし、中火で2～3分蒸し焼きにします。
- 5
一度弱火にし、フライパンの隅に寄せます。
- 6
空いた所に、オリーブオイル、3、鷹の爪を加え、香りが立ってきたら、1を加えて中火で焦げないように炒めます。
-
- 7
火が通ったら全体を炒め合わせ、塩で味を付けできあがり。
-
- 8
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-
- 9
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コツ・ポイント
牛肉を焼くときは焦げ付きやすいので、火加減に注意しましょう。
パウダー状の糀を使用することで、独特な風味も少なく、子どもから大人まで大好きな味です。
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