カボスーラータンメン

カボスーラータンメン-レシピのメイン写真

カボスーラータンメン

（大分県）カボたん @cook_40312795

マイカボ選手権2023（第四回）
栗原心平賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
酸辣湯麺の酢をかぼす果汁で代用した、マイルドな酸味の酸辣湯麺に仕上がっていると思います。かぼすは旨味の強い食材との相性がとても良いので、鳥のひき肉や椎茸などアミノ酸が多い食材ととても合うと思います。

マイカボ選手権2023（第四回）
栗原心平賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
酸辣湯麺の酢をかぼす果汁で代用した、マイルドな酸味の酸辣湯麺に仕上がっていると思います。かぼすは旨味の強い食材との相性がとても良いので、鳥のひき肉や椎茸などアミノ酸が多い食材ととても合うと思います。

もっと読む

カボスーラータンメン

（大分県）カボたん @cook_40312795

マイカボ選手権2023（第四回）
栗原心平賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
酸辣湯麺の酢をかぼす果汁で代用した、マイルドな酸味の酸辣湯麺に仕上がっていると思います。かぼすは旨味の強い食材との相性がとても良いので、鳥のひき肉や椎茸などアミノ酸が多い食材ととても合うと思います。

マイカボ選手権2023（第四回）
栗原心平賞レシピ！
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
酸辣湯麺の酢をかぼす果汁で代用した、マイルドな酸味の酸辣湯麺に仕上がっていると思います。かぼすは旨味の強い食材との相性がとても良いので、鳥のひき肉や椎茸などアミノ酸が多い食材ととても合うと思います。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

材料

1人分

中華麺 1玉
鶏ひき肉 80g
しいたけ 1枚
ネギ 1/2本
豆板醤お好み（小さじ1/2程度）
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
ごま油大さじ1
かぼす果汁大さじ1
卵 1個
☆水 400cc
☆オイスターソース大さじ1
☆醤油大さじ1/2
☆酒大さじ1
☆鳥ガラスープの素小さじ1
☆塩適量
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2
ラー油適量

レシピを保存

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出す。
2

鶏ひき肉、ねぎ、しいたけ、豆板醤を加え炒める。
3

②に☆を加え5分程度煮る。
4

③に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5

④を沸騰させ、溶き卵を加える。卵がふわふわになったら、火を止めかぼす果汁を加える。
6

茹でた中華麺を器に盛り、⑤をたっぷりかける。
7
カボスの輪切りをトッピングして、ラー油を回しかけて完成。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？（大分県）カボたんさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

レシピを保存

（大分県）カボたん @cook_40312795

2024/02/14 00:58に公開

大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。カボたんは協議会マスコットキャラクターです。

もっと読む

このレシピのキーワード

ねぎ片栗粉しいたけ中華麺にんにく卵酒とりひき肉かぼすしょうが

似たレシピ

その他のレシピ