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牡蠣のスンドゥブチゲ
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牡蠣のスンドゥブチゲ-レシピのメイン写真

牡蠣のスンドゥブチゲ

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

牡蠣の旨みたっぷりのスンドゥブチゲ♪
アサリでも同じ調味料、分量でできます。
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
 
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材料

2人分
  • 牡蠣 200g
  • 牛切り落とし肉 100g
  • 豆腐 1丁
  • 白菜キムチ 100g
  • ニラ 1束
  • しいたけ 3個
  • 長ネギ 1/2本
  • ゴマ油 大さじ2
  • すりおろしにんにく 2片分
  • コチュジャン 大さじ1.5
  • 昆布だし醤油　赤こいくち 大さじ2
  • ダシダ 小さじ2
  • 粉唐辛子 大さじ1〜3
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・牡蠣を片栗粉で洗う
    ・牛肉を食べやすい大きさに切る

    • 牡蠣のスンドゥブチゲ作り方1写真
  2. 2

    ・しいたけを薄切り、長ネギを斜め切りに、ニラを5㎝幅に切る

    • 牡蠣のスンドゥブチゲ作り方2写真
  3. 3

    鍋にゴマ油を熱し、牛肉、キムチ、すりおろしたにんにく、コチュジャンを入れて炒める

    • 牡蠣のスンドゥブチゲ作り方3写真
  4. 4

    水、コチュジャン、昆布だし醤油　赤こいくち、粉唐辛子、ダシダを加える

    • 牡蠣のスンドゥブチゲ作り方4写真
  5. 5

    しいたけと長ネギを入れて煮る

    • 牡蠣のスンドゥブチゲ作り方5写真
  6. 6

    豆腐をスプーンですくいながら⑤に入れ、牡蠣とニラも入れてさっと煮る

コツ・ポイント

豚肉でもいいですが、牛肉の方がいいダシが出ます。
辛さは粉唐辛子で調節してくださいね♪

こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　赤こいくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2024/02/26 15:58に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ ニラ 牡蠣 しいたけ 牛細切れ コチュジャン 豆腐 長ネギ

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