和風ペペロンチーノ
昼調さん @make_hirumeshi
味の濃い和風ペペロンチーノです
このレシピの生い立ち
近所の油そば屋が販売している和風食べるラー油に合わせるためにペペロンチーノを和風にアレンジしました。和風食べるラー油を持っている場合は最後に入れると尚良いです
和風ペペロンチーノ
味の濃い和風ペペロンチーノです
このレシピの生い立ち
近所の油そば屋が販売している和風食べるラー油に合わせるためにペペロンチーノを和風にアレンジしました。和風食べるラー油を持っている場合は最後に入れると尚良いです
アプリでひらく作り方
- 1
ブロックベーコンを小さめに切り、軽く焼いておきます
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- 2
ベーコンは一旦よけておき、にんにくをスライスしてオリーブオイルと弱火にかけます
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- 3
にんにくが軽く色づいてきたら先程焼いたベーコンを入れます。この状態で5分ぐらい弱火で加熱します
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- 4
フライパンを傾けておくと加熱具合がいい感じになる場合があります
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- 5
パスタを茹でておきます
- 6
パスタが茹で上がる1分前になったら茹で汁をお玉で3杯分入れ、強火でゆすって乳化させます
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- 7
めんつゆと醤油を入れて味とします
- 8
茹で上がったパスタをいれて馴染ませます
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- 9
皿に入れて完成です
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- 10
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コツ・ポイント
このレシピでは普通に入れ忘れているんですが鷹の爪をステップ2で適量入れるべきだと思います
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