カンボジアの春雨サラダ☆冷凍シーフード
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
フォアさんから教えてもらった『カンボジア春雨サラダ』を、手に入りやすい材料を使い、簡単で食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冬なのに暖かく、急に、英国のサマースクールで出会ったフォアさんの料理を思い出しました。
フォアさんは留学生で、当時は既にお母さんでした。友人のために、手料理を振る舞ってくれるフォアさんの料理は大人気、和食に近いものもたくさんありました。
カンボジアの春雨サラダ☆冷凍シーフード
フォアさんから教えてもらった『カンボジア春雨サラダ』を、手に入りやすい材料を使い、簡単で食べやすくアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冬なのに暖かく、急に、英国のサマースクールで出会ったフォアさんの料理を思い出しました。
フォアさんは留学生で、当時は既にお母さんでした。友人のために、手料理を振る舞ってくれるフォアさんの料理は大人気、和食に近いものもたくさんありました。
作り方
- 1
冷凍シーフードを解凍しておく
春雨をレンジで3分
または、熱湯3分で戻しておくもやしは袋のまま、レンジ2分
-
- 2
スライスした玉葱、にんじんは千切り、ザク切りのパクチー、全ての材料をボウルにいれ、※をかけ混ぜ合わせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
冷凍シーフードは、分量外の小さじ1の白ワイン(酒可)をふり、ラップしてレンジ600w3分
キクラゲと春雨は熱湯で戻しました。
本来、ごま油は入れませんが、食べやすくなる感じがして、日本人には合うと考えました。ウチではいつも加えています。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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