酒麹と牛肉と大根、じゃがいも炒め32
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
酒麹が大根とじゃがいもとマッチし、牛肉とも合います。まさに酒麹が名脇役のレシピです。
このレシピの生い立ち
大根に酒麹を入れたところ、酒麹の味が強すぎて、美味しくなかった。じゃがいもと牛肉で炒めることで、酒麹がまんべんなく混ざり、美味しくなりました。
酒麹と牛肉と大根、じゃがいも炒め32
酒麹が大根とじゃがいもとマッチし、牛肉とも合います。まさに酒麹が名脇役のレシピです。
このレシピの生い立ち
大根に酒麹を入れたところ、酒麹の味が強すぎて、美味しくなかった。じゃがいもと牛肉で炒めることで、酒麹がまんべんなく混ざり、美味しくなりました。
作り方
- 1
蒸した大根を細かく切る
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- 2
酒麹
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- 3
酒麹を大根に混ぜる
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- 4
混ぜる
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- 5
蒸したじゃがいも
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- 6
切る
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- 7
酒麹と大根、じゃがいもを混ぜる
酒麹をじゃがいもにも味をつけるイメージ -
- 8
牛肉
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- 9
牛脂
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- 10
投入
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- 11
混ぜた、じゃがいも、大根を投入
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- 12
牛肉を投入
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- 13
炒める
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- 14
塩胡椒
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- 15
少し投入し、完成
写真は少し完成前の段階です。牛肉の赤みがなくなるまで焼きました。
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- 16
皿に入れる
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- 17
補足 大根とじゃがいもはホットクックを使って蒸しました。
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コツ・ポイント
酒麹は少なめでOK。焦げないように炒めます。
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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