イングリッシュスコーンKFCビスケット風
ほんのり甘めなのでそのまま食べられますが、KFCにより寄せたい場合は砂糖を10gにしメープルシロップと一緒に！
このレシピの生い立ち
ケンタッキー風のビスケットを手軽に。
丸くくり抜くと本格的ですが、めんどうなので四角い形で！今回は半分をチョコチップ入りに。
イングリッシュスコーンKFCビスケット風
ほんのり甘めなのでそのまま食べられますが、KFCにより寄せたい場合は砂糖を10gにしメープルシロップと一緒に！
このレシピの生い立ち
ケンタッキー風のビスケットを手軽に。
丸くくり抜くと本格的ですが、めんどうなので四角い形で！今回は半分をチョコチップ入りに。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ベーキングパウダ、砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
-
- 2
1cm角くらいに細かく切ったバターを入れて指先ですりつぶしサラサラな状態にします。粉が冷たく感じる状態のまま素早く
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- 3
冷たい水を入れてヘラかスケッパーで切るように混ぜる。なるべく手で触らないこと。生地が冷たいままを維持します。
- 4
まだまだまとまらないなというくらいのボロボロの状態のままで、まな板の上に出します。
-
- 5
スケッパーで押しつぶして平にする。
押し潰しながら四角形の形を作るようにします。くっつくので打粉してください -
- 6
平に押し潰した生地を半分に切り、上に重ねて、上からスケッパーで押し潰します。10回くらい繰り返すと綺麗な形になります
-
- 7
必ず捏ねずに押し潰しながら成型してください。冷蔵庫で30分冷やします
-
- 8
厚みが2センチ、長方形になるよう調整します。最後に上の表面だけに打粉
をした時の粉を軽くつけます。 - 9
包丁で6等分か10等分に一気にきり、切った断面は触らないようにします。表面に牛乳をぬり、切った断面に牛乳が垂れないように
-
- 10
冷蔵庫で冷やしてし間に、オーブンを200度で予熱しておきます。
200度で15分焼き完成！ -
- 11
⑧の工程で時間がかかった場合再度冷蔵庫で30分冷やしてから焼いてください。
- 12
時間がある場合は、オーブンに入れる前に30分冷やすと腹割れしやすいですのでぜひ、冷やしてから焼いてみてください
コツ・ポイント
①全ての材料を冷やす事。
②捏ねない事。
③手の温度が伝わらないようにゴムベラかスケッパーを使う事。
これを守れば腹割れスコーンの完成！
KFCのビスケットのような、イングリッシュスコーンを手軽に♩
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