グルテンフリーのお米だけのフリテッレ

Name: グルテンフリーのお米だけのフリテッレ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米(parboiled ,originario,roma,arborio o carnaroli) 500g; 牛乳 1ℓ; レモンの皮 1むき; 塩 ひとつまみ; グラニュー糖 80g; バター 60g; ヴィンサント 1グラス(90〜100ml); 卵 6個; お菓子用リエビト(ヴァニラ入り 一袋(16g); オレンジ搾り汁と皮すりおろし 1個(95〜100mi); 干し葡萄 100g; バター 60g; 揚げ油 適量; グラニュー糖 適量; 粉糖 適量

Yokchina @cook_40054558

干し葡萄入りのお米だけで作るフリテッレ！
このレシピの生い立ち
San Donato in collinaのフリテッレ風に今回は粉無しで、作くってアレンジ。

グルテンフリーのお米だけのフリテッレ

Yokchina @cook_40054558

干し葡萄入りのお米だけで作るフリテッレ！
このレシピの生い立ち
San Donato in collinaのフリテッレ風に今回は粉無しで、作くってアレンジ。

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材料

米(parboiled ,originario,roma,arborio o carnaroli) 500g
牛乳 1ℓ
レモンの皮 1むき
塩ひとつまみ
グラニュー糖 80g
バター 60g
ヴィンサント 1グラス(90〜100ml)
卵 6個
お菓子用リエビト(ヴァニラ入り一袋(16g)
オレンジ搾り汁と皮すりおろし 1個(95〜100mi)
干し葡萄 100g
バター 60g
揚げ油適量
グラニュー糖適量
粉糖適量

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作り方

1
牛乳と米、塩(ひとつまみ)レモンの皮を鍋に入れ沸騰したら25分煮る
2
1を火を止め、レモンの皮を取り出し、バター、砂糖を加えるよく混ぜる。
3
一晩置冷蔵庫に入れ寝かせる。
干し葡萄はヴィンサントにつけて置く。
4

3に卵黄を少しずつ加えて、オレンジの皮すりおろし、オレンジジュース、ヴィンサント、リエビトを加える。
5
卵白をメレンゲにする。
6

4に5を加えて15分休ませる。
7
生地を大きいスプーンですくい小さいスプーンで形を整え揚げ油に投入。(スプーンに生地を乗せ人差し指で油に落としても)
8
油を切り、グラニュー糖をまぶしてから、粉糖を振りデコレーションする。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2024/02/26 04:47に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

バターレーズン牛乳卵オレンジ米

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