椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。しめじと舞茸は石づきを切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

たらは軽く塩こしょうを振る。

★を合わせ、よく混ぜておく。

アルミホイルにたらをのせ、玉ねぎ、★、きのこの順にのせマヨネーズをかける。アルミホイルを閉じる。

フライパン又は浅鍋に1～2cmほど水を張り、火にかける。

沸騰したら④をのせ蓋をして10～15分ほど蒸し焼きにする。