生姜は薄切りに、長ねぎは包丁の腹で潰してからぶつ切りにします。

シャトルシェフの調理鍋に鶏胸肉、長ねぎ、生姜を入れて水を注ぎます。

調理鍋を火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、弱火で５分間加熱します。

調理鍋を保温容器に入れ、ふたをして30分間保温します。

保温調理後にふたを開けた写真です。この後、調理鍋を取り出し、そのまま１時間ほどおきました。

仕上がった茹で鶏を包丁で切り分けてお皿に並べ、柚子胡椒を添えたらできあがりです。

淡泊な鶏胸肉の茹で鶏には、柚子胡椒のさわやかな風味、辛み、塩味がとても良く合います。

茹で鶏のスープを少量の塩と長ねぎで味付けしたスープです。とても優しい味のスープになりました。

指で裂いた茹で鶏を温かい御飯にのせ、熱々に温めたスープを注ぎ、長ねぎと柚子胡椒を添えました。

柚子胡椒を溶いていただきます。こちらもとてもおいしかったです。