蛤のお出汁たっぷり贅沢なお吸い物
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
蛤をたっぷり使った贅沢なお吸い物です
このレシピの生い立ち
ひな祭りに向けてシンプルな蛤のお出汁だけのお吸い物を作りたくて
蛤のお出汁たっぷり贅沢なお吸い物
蛤をたっぷり使った贅沢なお吸い物です
このレシピの生い立ち
ひな祭りに向けてシンプルな蛤のお出汁だけのお吸い物を作りたくて
作り方
- 1
蛤は、水で貝を擦り合わせるようにして洗いざるにあげておきます。
-
- 2
水とお酒、蛤を鍋に入れて沸騰するまで煮ます
- 3
アクが出てきたら、アクをとります
- 4
貝の口が開いたら
お塩と醤油を入れ、味を整えます - 5
汁椀によそいます
-
コツ・ポイント
アクは出来るだけ取ってくださいね
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